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SGN德国浓缩鸡汤乳化分散机

简要描述:

此次阜阳九珍食品有限公司因在浓缩鸡汤中加入了香料,而其颗粒较大,想要通过研磨剪切达到细化黑颗粒的效果,在试遍了国产胶体磨之后均未能做出满意的效果。遂找到了SGN/思峻,通过我司SGN德国浓缩鸡汤乳化分散机的短时间高速研磨均质,浓缩鸡汤的香料颗粒被磨得非常细小,完全满足了客户的要求,并且对汤料进一步的进行了均质乳化,使色泽形状更加*!

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SGN德国浓缩鸡汤乳化分散机

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上海SGN均质机三组定转子同时工作,zui转速可达14000rpm,用于鱼汤、汤、骨头汤、鸡汁的均质,经过均质处理后的鱼汤,多次的冷冻和解冻都能完全避免水析分层,剪切均质后的汤呈现美丽的乳白色状态!图为SGN为中粮集团某分公司的河豚鱼项目所做的鱼汤均质效果。汤加入到菜肴或汤羹中,目的是为了提鲜,使味道更浓郁;根据菜肴不同,所用的汤原料也不同,有鸡汤、牛肉汤、鲜鱼汤(奶白汤)几类。

技术及价格请来电:钱  ,公司有样机可供客户购前实验,欢迎广大客户来我司参观指导!

此次阜阳九珍食品有限公司因在浓缩鸡汤中加入了香料,而其颗粒较大,想要通过研磨剪切达到细化黑颗粒的效果,在试遍了国产胶体磨之后均未能做出满意的效果。遂找到了SGN/思峻,通过我司SGN德国浓缩鸡汤乳化分散机的短时间高速研磨均质,浓缩鸡汤的香料颗粒被磨得非常细小,完全满足了客户的要求,并且对汤料进一步的进行了均质乳化,使色泽形状更加*!

SGN分散机特点: 
 
  1
、处理量大,适合工业化在线连续生产

2、粒径分布范围窄,分散效果佳

3、省时、高效、节约能耗

4、噪音低,运转平稳

5、消除批次间生产的品质差异

6、无死角,物料100%通过分散剪切

7、水循环机械密封,密封效能好;

8、物料接触面采用316L不锈钢,抛光处理,达到GMP标准;

9、具有短距离、低扬程输送功能

10、使用简单,维修方便。

SGN分散机工作优势:

1 强劲的离心力将物料从径向甩入定、转子之间狭窄精密的间隙中,同时受到离心挤压、液层摩擦、液力撞击等综合作用力,物料被初步分散。

2 分散机高速旋转的转子产生至少15m/s以上的线速度,物料在强烈的液力剪切、液层磨擦、撕裂碰撞等作用下被充分分散破碎,同时通过定子槽高速射出。

3 分散机物料不断地从径向高速射出,在物料本身和容器壁的阻力下改变流向,与此同时在转子区产生的上、下轴向抽吸力的作用下,又形成上、下两股强烈的翻动紊流。物料经过数次循环,zui终完成分散过程。

 

分散效果介绍:分散是至少两种不相容液体构成热力学不稳定体系,一种液体以球形单位分散在另一种液体中,所以分散越稳定分散效果越好。

从设备角度来分析,影响分散效果因素有以下几点:

1.分散头的形式(批次式和连续式)(连续式比批次式要好)

2.分散头的剪切速率,(越大效果越好)

3.分散头的齿形结构(分为初齿、中齿、细齿、超细齿、越细齿效果越好)

4.物料在分散墙体的停留时间、分散时间(可以看作同等电机,流量越小效果越好)

5.循环次数

线速度的计算:

剪切速率的定义是两表面之间液体层的相对速率。

剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
               g -转子 间距 (m)

由上可知,剪切速率取决于以下因素:

转子的线速率

在这种请况下两表面间的距离为转子-定子 间距。 
SGN 定
-转子的间距范围为 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D(转子直径)转速 RPM  /   60

 所以转速和分散头结构是影响分散的一个zui重要因素,超高速分散均质分散机的高转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是zui重要的。


GMSD2000系列高速剪切分散设备型号表

 

型号

 

标准流量

L/H

输出转速

Rpm

标准线速度

m/s

马达功率

KW

进口尺寸

出口尺寸

GMSD2000/4

300-1,000

14,000

44

4

DN25

DN15

GMSD2000/5

1,000-1,500

10,500

44

7.5

DN40

DN32

GMSD2000/10

3,000

7,300

44

15

DN50

DN50

GMSD2000/20

8,000

4,900

44

37

DN80

DN65

GMSD2000/30

20,000

2,850

44

75

DN150

DN125

GMSD2000/50

40,000

2,000

44

160

DN200

DN150

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信息来源:www.sgnmix。。com

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