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食品添加剂高剪切胶体磨是锥体磨和分散机组合的高科技产品，可以实现研磨、分散、均质、乳化一步到位。根据国内某大型食品厂的实验，此款胶体磨可以将食品添加剂处理到200纳米。设备转速高达14000rpm，速度可调，线速度Z高可达44m/s，磨头间隙在0.2-0.7mm之间，间隙可根据客户具体生产要求进行调节。
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GM2000蜂蜜高剪切胶体磨在电动机的高速转动下物料从进口处直接进入高剪切破碎区，通过一种特殊粉碎装置，将流体中的一些大粉团、粘块、团块等大小颗粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎 区，在十分狭窄的工作过道内由于转子刀片与定子刀片相对高速切割从而产生强烈摩擦及研磨破碎等。在机械运动和离心力的作用下，将已粉碎细化的物料重新压入精磨区进行研磨破碎。
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GM2000猪肝细胞破壁高剪切胶体磨的磨头结构：*级是由具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽，具有研磨作用。 第二级由转定子组成，具有分散、乳化、均质的作用。 猪肝胶体磨 对物料的适应能力较强（如高粘度、大颗粒），所以在很多场合下。在固态物质较多时也常常使用研磨分散机进行细化。
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