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现在国内有数家企业，在生产焦香型硬质糖果时使用高剪切均质技术，而且已有糖果机械生产企业在熬煮生产线上计划配备的均质乳化机，以满足焦香型乳脂硬糖的生产需求。硬质糖果高剪切乳化机
【糖果高剪切乳化机在硬质糖果生产中的应用】 为了更高的解决上述问题，采用高剪切均质乳化机技术，对糖类和乳脂类原料进行乳化均质后再熬住、浇注，取得较好的效果：外观光滑，口感细腻，乳脂焦香味浓郁，色泽浅明，质构稳定，克服了浇注前后糖油比重有差异的难题，而且产品保质期延长了1/3，质量保证系数有所提高。
